多宝鱼，一种受欢迎的海鱼，因其肉质细嫩刺少而备受喜爱。以下是几种不同的多宝鱼清蒸做法，供您参考。
做法一：基础清蒸多宝鱼
主料：多宝鱼1条（约650克）。
调味料：食用盐、黑胡椒粉、白砂糖、蒸鱼豉油、料酒。
步骤：
选取活蹦乱跳的多宝鱼，去除鱼鳃和内脏。
用食用盐搓去鱼身上的粘液，然后用刀小心刮去剩余粘液。
清洗干净后，用食用盐、黑胡椒粉、白砂糖、料酒腌制15分钟。
蒸锅上汽后，放入腌制好的鱼，蒸7分钟，关火闷3分钟。
最后，淋上热油和蒸鱼豉油即可。
做法二：传统风味多宝鱼
主料：多宝鱼1条约1kg。
辅料：小葱、姜、香菜、小红辣椒。
调味料：料酒、生抽、蚝油、糖、鱼露。
步骤：
将多宝鱼处理干净，两面打菱形花刀，撒上料酒。
将葱段和姜片铺在鱼的上下方，入蒸锅大火蒸8-9分钟。
蒸好后去掉葱姜，淋上自制的豉油和热油。
�豉油可由生抽、蚝油、糖、鱼露混合制成。
做法三：简易版清蒸多宝鱼
主料：多宝鱼620g。
辅料：葱、姜。
调味料：蒸鱼豉油、料酒、盐。
步骤：
切好葱姜备用，调好料汁。
多宝鱼去粘液洗净，切花刀，腌制15分钟。
蒸锅上汽后，放入鱼蒸7分钟，关火闷3分钟。
取出鱼，去掉葱姜，重新铺上葱姜丝，淋上热油和蒸鱼豉油。
做法四：特色调味清蒸多宝鱼
主料：多宝鱼1条。
辅料：花椒、大葱白、姜、甜椒、小葱、小米辣。
调味料：猪油、蒸鱼豆豉油。
步骤：
多宝鱼去血水后腌制，腌制料包括花椒、大葱段、姜片、盐、啤酒。
蒸锅上汽后蒸8分钟，取出。
鱼上摆上甜椒丝、姜丝等，淋上热油和蒸鱼豉油。
以上做法各有特色，可根据个人口味选择适合的做法尝试。