一升豆油的质量为1.82斤至1.86斤。计算结果基于豆油密度与体积的换算关系。豆油密度范围为0.91g/ml至0.93g/ml，常温下波动影响最终质量值。
质量计算公式与换算过程
质量计算遵循物理公式：质量=体积×密度。一升体积等于0.001立方米。代入豆油平均密度930千克/立方米，计算结果为0.93千克，即1.86斤。部分测试数据采用密度0.92千克/升，得出1升豆油质量为0.92千克，合1.84斤。
豆油基本特性
豆油提取自大豆，呈半透明液体状。颜色从浅黄至深褐，受大豆品种及加工工艺影响。主要成分包含棕榈酸（6-8%）、油酸（25-36%）、亚油酸（52-65%）及亚麻酸（2.0-3.0%）。未精炼毛油含磷脂（1%-3%）、甾醇类物质（0.7%-0.8%），易引发酸败。
保存与使用注意事项
长期贮藏需精炼去除杂质。精炼豆油储存中颜色逐渐变深，与油脂自动氧化相关。阴凉干燥环境避光密封保存。油色显著加深后停止使用。烹饪时加热可提升口感，适宜炖煮。含磷脂较多，熬制肉汤时添加可促进汤汁乳白。