芦蒿，一种清香脆嫩的美味蔬菜，适合春季食用。其营养价值丰富，含有多种维生素和矿物质元素，如钙、磷、铁、锌等。下面介绍几种芦蒿的家常吃法。
首先，芦蒿炒豆干。准备芦蒿300克，豆干4块，红椒碎少许，食用油、盐和蘑菇精适量。将芦蒿杆洗净切段，豆干切成长条片。炒锅加油，油热后先炒豆干，再加入芦蒿段同炒，最后加入红椒碎、盐和蘑菇精，翻炒均匀即可。
其次，清炒芦蒿。需准备芦蒿400克，红辣椒20克，盐5克，鸡精2克，白醋10克，植物油20克，大葱5克，姜3克。将芦蒿洗净切段，红辣椒切丝，葱姜切末。锅中加油，先炒香姜末和葱末，再加入芦蒿段和红辣椒丝，翻炒后加入盐、白醋、植物油和鸡精，炒匀即可。
最后，芦蒿炒腊肉。准备芦蒿200克，腊肉50克，花生油1大勺，食盐5克，蒜4瓣，干辣椒3只。将蒜切粒，干辣椒切段，芦蒿切寸段，腊肉切细条。锅中少油，先炒腊肉，再加入干辣椒和蒜粒炒香，最后加入芦蒿段和盐，中大火翻炒2~3分钟即可。
这些做法都能突出芦蒿的清香和脆嫩，是春季餐桌上不可错过的美味佳肴。更多芦蒿做法，可以参考下厨房和百度知道的相关内容。