鲜人参，作为一种珍贵的中药材，其保存方法直接影响其药效和营养价值。以下为鲜人参的晒干及保存方法：
清洗鲜人参：首先，使用软毛牙刷轻轻刷洗鲜人参，以去除表面的泥土和杂质，避免使用硬毛牙刷，以免损伤人参皮。
晒干鲜人参：将刷洗干净的鲜人参放置在阳光下晾晒1～2天，每天翻动2～3次，以确保均匀晾晒。注意保持通风，避免人参发霉。晒干过程中，避免阳光直射过强，必要时可用纱布遮挡。
烘干人参：在传统加工中，晒干后的鲜人参还需进行烘干处理。将人参放入专门烘干室，控制温度在30～40℃，每隔1～20分钟排一次潮气，直至参根含水量降至13%以下。
保存鲜人参：晒干后的人参应密封保存，可放入塑料袋中，置于阴凉干燥处。此外，也可以选择冷藏或冷冻保存。短期内使用可冷藏，长期保存则冷冻更为理想。
食用方法：干人参可直接炖服或泡水喝，也可搭配其他中药材一起使用。注意，人参不宜与具有破气作用的药物或食物同食，如萝卜，也不宜与茶同饮。
正确晒干和保存鲜人参是保持其药效的关键。遵循以上步骤，可以确保人参的有效成分得到最大程度的保留。