梦龙雪糕是联合利华旗下的和路雪子品牌，诞生于1989年的德国，定位为中高端的冰淇淋品牌。梦龙针对18至35岁高收入群体的定位让它成为了市场上的中高端冰淇淋选择。目标客户群体主要是中高收入人群，这类消费者对价格的敏感度相对较低，更注重产品的品质和口感。梦龙雪糕可以通过较高的价格来传递其高品质的形象。
原材料成本与品质差异
梦龙雪糕使用的原料品质较高。其巧克力使用的是优质可可脂，奶油也是无水奶油。梦龙宣称匠心臻选100%进口比利时巧克力，搭配多种口味冰淇淋。
梦龙在不同地区的用料存在差异。联合利华高管承认，国内版梦龙使用的是复原奶（奶粉加水），而欧洲版则使用水加浓缩奶。在蛋白含量一致的情况下，复原奶成本约为8000-10000元/吨，浓缩奶价格约为13000-14000元/吨，每吨成本相差3000-4000元。国内版梦龙冰淇淋的原料中很大一部分是人造植物奶油，只含少量奶粉（仅占3.7%），因此只能称为“植脂型冰淇淋”。而欧洲生产的梦龙主要由牛奶（浓缩奶）制作。使用植物油而非牛奶作为原料，主要原因是为了降低成本，两者成本相差达4-5倍。联合利华解释称这是出于供应链考虑，并声称正逐步迈向植物基。
品牌价值与市场定位
梦龙作为巧克力脆皮雪糕的鼻祖，一直走中高端路线。梦龙在全球范围内营收超650亿元，远超雀巢、哈根达斯等竞争对手，成为全球“冰淇淋之王”。消费者在购买梦龙雪糕时，不仅是为了品尝雪糕的美味，也是为了享受品牌带来的附加价值。梦龙通过举办如Pleasure Store等活动，以及跨界与美妆品牌Benefit贝玲妃、意大利奢侈品牌Dolce&Gabbana合作，提升客户喜爱程度和品牌认同感，创造品牌溢价空间。
研发创新与生产技术
梦龙注重产品的研发和创新，不断推出新口味和新款式。例如新推出的“甜酒&榛子口味布朗尼蛋糕”、“甜查理草莓奶冻”和“柚子山茶花蜜口味冰淇淋”等。研发投入和创新成本会反映在产品价格上。梦龙建造了全球冰淇淋行业第一家“智能化数字化工厂”，实现了冰淇淋生产全面数字化与智能化，工艺技术更加先进，卫生安全标准更加严格。该工厂获得了全国冰淇淋行业首张“同线同标同质”（“三同”）企业证书。这些生产与质量控制措施增加了生产成本。
价格策略与市场变化
梦龙雪糕一直维持着相对传统的外观形象和尺寸（如65g/支），零售价通常在10元左右一支。梦龙推出了mini版梦龙，规格降低，价格也随之降低，这种差别定价策略有助于攫取不同价位的市场空间。梦龙在线上销售时，经常采用多种活动形式和门槛（如必须达到一定量才能享受对应优惠），以维持高价位运行并增加购买量。
2025年夏季，雪糕市场行情发生变化，“雪糕刺客”集体退潮。梦龙也挂上了“第二件1元”的促销牌。市场呈现出底层性价比与顶层真高端两极分化的新格局，37%的消费者只愿意接受3到5元区间的雪糕。便利店冰柜中2到5元的产品占比超过70%。8元的梦龙竟成了“高价位代表”。
消费者认知与市场接受度
梦龙雪糕的高价形象与其提供的品质体验相关。消费场合的变化重新定义了冰淇淋，它不再是冰镇饮料的代替品，而是能带来快乐和幸福感的享受型食品。消费者对价格的认知和接受程度因个人消费水平和消费观念的不同而有所差异。尽管梦龙因中外产品原料“双标”问题引发争议并登上热搜，但其产品并未违反相关规定。市场数据显示，中高端冰淇淋仍能满足部分年轻消费者对颜值和口味融合的要求。梦龙冰淇淋的高品质产品获得了官方“三同”证书的认可。