螺蛳粉，这一源自广西柳州的传统小吃，以其独特的酸辣口感和浓郁的螺蛳香味而广受欢迎。近年来，螺蛳粉的发展势头强劲，不仅风靡全国，更走向世界。
根据最新的市场调研，螺蛳粉行业的竞争形势日益严峻。柳州市政府的推动和“螺蛳粉进京”等项目的实施，使得螺蛳粉逐渐走出广西，成为全国乃至全球的热门美食。螺蛳粉的产业链上游主要涉及原材料供应，如大米、螺蛳等，而下游则涵盖了广泛的消费市场。
《2025-2031年中国螺蛳粉行业市场调查研究及发展前景规划报告》显示，螺蛳粉市场规模快速增长，品牌多产自柳州。该报告通过详实的数据全面总结了2023年螺蛳粉行业的新趋向、新亮点，并对现存问题进行了深度思考，为行业高质量发展提出了一系列有益的建议。
螺蛳粉的流行，还得益于网红电商直播带货和消费者对方便速食的青睐。以袋装螺蛳粉为例，其销售额从2017年的30亿元飙升至2020年的109.9亿元，再到2023年的238.2亿元，显示出其市场潜力巨大。
螺蛳粉不仅是一种美食，更是一个快速发展的产业。从地方小吃到全国热潮，螺蛳粉的发展历程展示了中华美食文化的魅力和现代营销手段的强大推动力。