椰子上的三个孔位于椰壳底部。这三个孔是椰子的自然特征，其中两个孔的大小和外表通常较为相似，另一个则略有不同。这个不同的孔通常较软，是椰子的发芽点，可以用刀刮开表皮后插入吸管饮用椰汁。
寻找椰子三个孔的步骤
去除椰子外层厚厚的壳和棕色绒毛。处理后的椰子呈现上尖下圆的形状，三个孔位于椰子的尖端。
观察椰子底部。寻找三个类似疤痕的小点，其中两个孔外观一致，第三个孔较为不同。用刀轻刮第三个孔的表皮，便能插入吸管。
椰子三个孔的特征
三个孔是椰子的重要标志。它们不仅是饮用椰汁的通道，也是辨别椰子真假的关键特征。真椰子的底部通常有三个明显的“眼睛”，且其中一个较为柔软。新鲜椰子的这三个孔应无发霉或变色迹象。摇晃椰子时，若听到内部有明显的液体声，说明椰汁丰富，椰子新鲜。若孔周围出现黑斑或霉点，椰子可能已变质。
椰子的基本知识
椰子（学名：Cocos nucifera L.）属于棕榈科椰子属植物。植株高大，呈乔木状，高度在15至30米之间。果实呈卵球状或近球形，果腔内含胚乳（即椰肉）、胚和汁液（椰子水）。椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，是重要的热带木本油料作物，经济价值极高。椰汁和椰肉富含蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素E、维生素C以及钾、钙、镁等矿物质。
挑选椰子的技巧
观察外壳颜色。新鲜椰子外壳颜色均匀，呈棕色或浅棕色，表面光滑，无黑斑、霉点或裂缝。检查底部三只“眼睛”是否完好，无破损或霉变。摇晃椰子聆听水声。内部有清脆液体晃动声的椰子较为新鲜。手感重量。新鲜椰子应手感沉重，水分充足。过轻的椰子可能水分流失较多，过重则可能内部变质。闻气味。打开后，新鲜椰子水应清澈透明，带有淡淡甜香。椰肉应为白色，有自然椰香。若水浑浊或有异味，则不宜食用。
鉴别真假椰子
真椰子外壳常呈暗绿色或金黄色，有自然纤维纹理，外壳坚硬。假椰子外壳可能过于光滑，纹理不自然，颜色鲜艳，或外壳较软。真椰子因含水分和椰肉，通常较重。假椰子可能较轻，内部或填充其他物质。用手指敲击椰子外壳。真椰子发出低沉实心声音，假椰子则声音浑浊或空洞。真椰子的椰水和椰肉有自然椰香。假椰子则无味或气味不自然。真椰子底部有三个小孔的重要标志。
海椰子的独特之处
塞席尔海椰子（拉丁学名：Lodoicea maldivica，又称塞舌尔海椰子）是一种特有棕榈树种，分布于塞席尔普拉兰岛及库瑞岛。海椰子树高大挺拔，高可达20至30米。树叶呈巨大扇形，宽2米，长可达7米。海椰子果实形状独特，雌性果实酷似人类臀部，雄性果实呈长棒状。海椰子果实是植物王国中最大且最重的种子，通常重达10至30公斤，完全成熟需7至10年。其果肉在7至9个月大时呈胶质状可食用，完全成熟后果肉坚硬洁白，甚至曾被人用以冒充象牙。海椰子树寿命极长，可达千余年，能连续结果850多年。