满汉全席，一种清代宫廷宴会上的豪华菜肴组合，其菜品数量和分类有多种说法。一种常见的说法是满汉全席包含108道菜，分为南菜和北菜两大类，每类各54道。南菜主要包括30道江浙菜、12道闽菜和12道广东菜；而北菜则包括12道满族菜、12道北京菜和30道山东菜。另一种观点则认为满汉全席共有320道菜，其中包括196道凉热荤腥主菜和124道精致点心与茶食。
满汉全席的菜肴种类丰富，包括冷菜、热菜、汤羹和点心等，其菜式有咸有甜，有荤有素，用料广泛且精细。宴会通常分为六种不同的宴席，分别是蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴和节令宴，每种宴席都有其独特的特色和菜品。
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