1. 准备材料：选择成熟的葡萄，去除杂质和梗子，并将葡萄洗干净备用。
2. 葡萄处理：将葡萄倒入布袋中，然后放入容器中捣碎。接着，将捣碎的葡萄装入瓶中准备发酵。这一过程中，需要保持卫生，避免使用化学添加剂。
3. 发酵过程：将装有葡萄的瓶子放置在阴凉通风处，保持温度在10到15摄氏度之间。发酵过程中需要每天观察，以防止温度过高导致爆炸。在发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量二十分之一的冰糖或白糖。
4. 二次发酵：发酵完成后，将酒和酒渣分离，并进行沉淀。随后，将酒液转入另一个清洁的容器中，进行二次发酵。这一步骤有助于使葡萄酒的颜色更清澈、色泽更亮。
5. 注意事项：在制作葡萄酒的过程中，要特别注意卫生和温度控制。不同地区的气候和土壤条件不同，制作方法也会有所变化。