关于寿司的吃法，有几个要点需要注意。首先是吃的顺序。无论是单点还是套餐，建议先从白身鱼开始，也就是鱼肉为白色的鱼类，然后过渡到红身鱼，如常见的鲔鱼等。这是因为白身鱼口味相对清爽，而红身鱼更为肥美，由淡渐浓的顺序能更好地体验寿司的美味。
握寿司的吃法也很有讲究。最地道的吃法是用手直接拿着吃。吃的时候，应先把寿司反过来，让鱼片部分朝下，然后用鱼片部分去蘸酱油，米饭部分则不沾酱油。如果不习惯用手吃，用筷子吃时也应将寿司侧面横倒，用鱼片部分蘸酱油。吃握寿司时忌讳一口咬一半放回去，也不应将鱼片和米饭分开。
军舰寿司的吃法也有特别的讲究。吃军舰寿司时，不应直接将酱油浇在上面。正确的方法是使用腌制的生姜片来蘸酱油。这样既能清洁味蕾，不影响下一个寿司的口感，又能正确享用军舰寿司。
这些细节虽小，却能大大提升享用寿司的体验。