新鲜核桃含有丰富的营养成分，如Omega-3脂肪酸、蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质。正确保存新鲜核桃对其新鲜度和口感至关重要。以下是几种有效的保存方法：
冷藏保存：将核桃放入密封袋中，尽量排除空气，然后放入冰箱的冷藏室内。冷藏室的低温可以延缓鲜核桃的氧化变质，一般可保存约一个月。
晒干保存：将核桃放在阳光充足的地方晾晒，直到其外壳干燥、质地变硬。晒干后的核桃可以长期保存，但口感可能有所变化。
真空保存：使用真空包装机将核桃放入真空袋中，排除空气后密封。真空保存可以有效地延缓核桃的氧化变质过程，适合长期保存。
油封保存：将核桃放入玻璃瓶中，倒入适量的食用油（如橄榄油、花生油等），油量需没过核桃表面，然后密封瓶口，放置在阴凉通风处。这种方法可以保持核桃的口感。
湿藏保存：在干燥、排水性好的土地中挖洞，用干净的纱布铺底，放入核桃后再铺一层纱布。每隔5cm放一根细管以通气，然后用湿沙填充洞口。适用于大量核桃的长期保存。
在保存核桃时，还需注意以下几点：避免阳光直射、异味和潮湿环境，以免核桃变质。同时，购买核桃时应适量，避免浪费。
以上信息来源于百度健康和东方养生网，提供了多种保存新鲜核桃的方法，供大家参考。