莲子粥是一种受欢迎的养生食品，具有多种健康益处。以下是一些制作莲子粥的方法：
基本莲子粥：
材料：去心莲子30克，糙米30克，普通大米30克，冰糖几颗。
步骤：首先将干的去心莲子浸泡半小时，糙米也浸泡半小时。然后将泡好的莲子、糙米和洗好的大米放入锅中，加足量水大火烧开后，转小火煮20分钟，直到米和莲子都煮软。最后根据口味加入冰糖调味。
黑米莲子粥：
材料：黑米、莲子、黑芝麻粉（体积比2:1:1），冰糖、枸杞适量。
步骤：头天晚上将黑米和莲子洗净，用煮粥的水泡起来。使用高压电饭煲或普通锅煮到黑米软糯，然后加入黑芝麻粉浆、枸杞和冰糖，大火煮20分钟至粥浓稠。
圆糯米莲子粥：
材料：圆糯米1杯，莲子150克，水8杯，冰糖112克。
步骤：圆糯米洗净后加水浸泡20分钟，然后煮开改小火煮至米粒熟软。莲子洗净后放入粥内同煮，并加入冰糖调味。
小贴士：
煮粥时滴几滴油可以使粥更软稠香滑。
新鲜莲子比干莲子更香，且容易煮烂，但干莲子更易保存，不受季节限制。
莲子粥具有固精气、补水养神、止渴去热的食疗效益。
以上是几种不同风味的莲子粥做法，可以根据个人口味和需求选择合适的食谱尝试。