电煮锅，这个厨房小能手，能否担当起炒菜的重任？答案是：可以，但不推荐。
首先，让我们看看电煮锅的炒菜能力。据十分生活网报道，电煮锅可以炒菜，但存在一些问题。由于电煮锅的热度不够，炒菜过程会变得缓慢。更重要的是，电煮锅炒菜存在一定的危险性。因此，如果条件允许，最好还是不要使用电煮锅炒菜。
接着，我们来看看电煮锅的材料和设计。据哔哩哔哩上的一个视频介绍，市面上常见的电煮锅主要有304不锈钢、不粘涂层、陶瓷釉和麦饭石等材质。其中，304不锈钢材质的电煮锅虽然健康安全且导热迅速，但并不适合炒菜，因为它容易糊底。而不粘涂层、陶瓷釉和麦饭石材质的电煮锅虽然防粘效果好，更适合炒菜，但也存在各自的缺点，如不耐高温、加热不均匀等问题。
最后，从实际用户的使用体验来看，豆瓣上有用户表示，他们确实使用电煮锅来炒菜，但也提到了炒菜时容易粘锅的问题。
虽然电煮锅可以炒菜，但由于其设计上的限制和安全隐患，如果不是必要，建议还是使用更适合炒菜的厨具。