用高压锅煮粽子是一种快速且高效的方法。根据不同来源的信息,煮粽子的时间略有差异,但基本步骤相似。
首先,将包好的粽子放入高压锅中,加入足够的水,确保水面高出粽子约2厘米。然后,盖上锅盖并扣上限压阀。煮粽子的时间通常在20到30分钟左右,但有些来源建议煮90分钟,特别是对于较大的粽子。
具体步骤如下:
将粽子整齐地放入高压锅中。
可在锅底铺上粽叶或放置几根筷子,防止粽子与锅底直接接触。
加水至超过粽子表面,注意不要超过高压锅容积的三分之二。
盖上锅盖,加热至限压阀开始排气,然后转小火继续煮20至30分钟。
关火后,让高压锅自然放气,然后静置20至30分钟。
最后,打开锅盖,取出粽子即可享用。
另外,一些资料提到,煮粽子时不要打开锅盖,闷一段时间(约一个小时)效果更佳。
煮粽子的时间根据粽子的大小和高压锅的具体情况可能有所不同,但一般控制在20至30分钟,对于大粽子可能需要更长时间。煮粽子时,注意水的高度和煮后的静置时间,以确保粽子熟透且口感最佳。