玉米香精是一种常用的调味品，广泛应用于烘焙、糖果、饮料、快餐等食品生产中，赋予食品醇香的味道。
玉米香精最早起源于一项美国发明家的实验，于1868年首次被制造出来。它的原理是通过玉米中提取出来的黄油醇酯化合物，搭配其他调味成分，使食品的香气更加浓郁。据悉，目前世界上90%以上的玉米香精都是通过玉米为原料提取而成。
不过，近年来，玉米香精也引起了人们的疑虑。一些民间流传的消息称，玉米香精会导致过敏、重金属中毒等问题。针对这些问题，专家表示，正规的玉米香精生产商都会进行严格的质量控制，确保产品安全可靠，对于消费者来说，选择正规品牌也能有效避免安全隐患。
总的来说，玉米香精历史悠久，广泛应用于食品工业，能够给食品带来浓郁的香气，但在选择使用的时候，还是要选择正规品牌，保证食品的安全性。