过年时家家户户桌上必备的年夜饭中，鱼类菜品是少不了的。其中许多地方都有“年年有余”“年年有鱼”的习俗。在中国文化中鱼代表着富饶和幸福，因此有“年年有余”“年年有鱼”的寓意。
吃鱼并非只有年夜饭才会出现。在南方很多地方，每逢节日都会有吃鱼的习惯，有的人更是认为每周吃鱼才是健康的生活方式。
但是，鲜活的鱼并不是南方人能够尝到的全年食材，不同季节能够选择的品种也不同。此时，人们就需要借助可以长期保存的海水鱼、淡水鱼或冷冻鱼等食材，以满足对鱼类的需求。
同时，中国也是一个渔业大国，很多地方的人们靠着捕鱼、养鱼等方式获得收入
总的来说，“年年有余”“年年有鱼”的传统和饮食文化，为广大中国人提供了福寿双全、环境保护、经济发展等多方面的好处。