石斑鱼，是一种非常常见的深水鱼类，属于脊椎动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、石斑科、石斑属的一种。它通常生活在西太平洋及印度洋的岛屿附近海域，水温在12℃-30℃之间。
石斑鱼可以按照颜色、体形和产地等进行分类。目前来说，以红斑、青斑、黑斑、华丽斑等为代表的是石斑鱼的常见品种。
石斑鱼的增养殖大多以海洋牧场、网箱和网箱大型化为主要方式。而石斑鱼肉质细嫩，味道鲜美，是深受中国人民喜爱的海产品之一。包括石斑汤、清蒸石斑鱼、干煎石斑鱼、石斑鱼豆腐汤等多种菜式。
现代人越来越注重餐桌健康，石斑鱼的营养价值受到了更多人的关注。石斑鱼富含优质蛋白质、鱼类脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养成分，对心血管疾病、肾病、高血压等疾病有一定的预防作用。
以上是石斑鱼的一些基本信息和养殖信息，以及对石斑鱼营养价值的介绍，相信您读完之后已经对石斑鱼有了更深入的了解。不管是养殖还是食用，我们都要注意节约资源、保护环境、科学经营，让石斑鱼这种珍贵的物种得以繁衍并为我们所享用。