“吴盐胜雪”这一成语，源自北宋时期周邦彦的《少年游·感旧》。这句成语多用来形容女子皮肤白皙无瑕，字面上虽提及吴地的盐纯白胜过雪，实则意在赞美女子肌肤之白皙。
吴盐，指的是古时江淮一带所晒制的散末盐，这种盐色白而味淡，品质上乘。在古代，人们常用吴盐搭配水果，如杨梅、橙子等，以渍去果酸，增加风味。这种食用习惯在唐宋诗词中屡有提及，如李白的《梁园吟》中就有“持盐把酒但饮之”的诗句，反映了当时的生活习俗。
周邦彦的《少年游·感旧》中，“并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙”这一句，描绘了男女夜晚相聚，美人切新橙共尝的亲热情景。这里的“吴盐胜雪”不仅是对女子肌肤的赞美，也隐含了当时食用水果时佐以吴盐的习俗。
“吴盐胜雪”不仅是文学中对美的赞颂，也反映了古代食用文化的特色。这一成语及其背后的文化意义，至今仍为人们所传颂。