1985年，玉林串串香的创始人肖女士，在成都街头巷尾流行的“麻、辣、烫”饮食方式基础上，加以改良，结合川菜“一菜一格、百菜百味”的风格，创新推出了适合大众消费的新派美食——串串香。第一家店铺位于成都玉林正街58号，从此，玉林串串香便风靡蓉城，乃至全国。
玉林串串香的成功并非偶然。它将川菜的独特风味与火锅相结合，开创了将菜品穿在竹签上的新食用方法。顾客可以在一顿饭中品尝到上百种不同的美味，搭配经典秘制的麻辣锅底，形成了独特的口味，深受消费者喜爱。
品牌历经30余年的发展，坚持以人为本，宾客至上的宗旨，以实惠的价格、丰富的菜品、独特的味道和诚信的原则服务于全国大众。1999年，为防止假冒，公司对“玉林串串香”和“串串香”进行了商标注册，并对品牌品名、字体、图案和调料、配方等申请了专利保护。2001年，这两个商标被国家商标局正式批准为注册商标，2004年，玉林串串香被成都市商标局批准为“著名商标”。
玉林串串香不仅是一种美食，更成为了一种文化符号，代表着成都的闲适、安乐生活方式，是川菜菜系的重要组成部分。它的顾客群体广泛，包括所有想品尝地道成都味道和体验特色成都文化的消费者。
近年来，玉林串串香还拓展了加盟业务，吸引了众多加盟商加入。其加盟优势在于品牌的深厚历史积淀、独特口味和创新的管理模式。
玉林串串香不仅是成都美食的代表，更体现了川菜文化的精髓和成都人民的生活情趣。