失婚半截白菜是川菜中的一道经典菜品，以其独特的口感和丰富的营养成分而受到广大食客的喜爱。
失婚半截白菜的特点在于使用半截的白菜叶，经过精心的处理和调味，烹调出的菜品鲜嫩多汁，口感醇厚。其起源传说与婚姻有关，据说当年一个川菜名厨失去爱妻后，心情低落，无心工作。一天，他意外将一捆白菜扔在锅里炒，结果却炒出了醇香美味的白菜菜肴，这就是失婚半截白菜的由来。
制作失婚半截白菜需要选取鲜嫩的白菜叶，并进行适当的处理。一般而言，将白菜切成适当大小的半截，用开水焯水煮熟后捞出沥干。随后，加入适量的蒜末、生姜末、香菇丝等调味料进行炒制，使其散发出迷人的香气。最后，加入适量的盐、鸡精等调味料进行调味，焖煮片刻即可出锅。这样制作出的失婚半截白菜鲜嫩可口，别有一番风味。
失婚半截白菜既可以作为主菜，也可以作为配菜，味道独特，深受人们喜爱。尤其是在婚姻不顺利的时候，品尝一道失婚半截白菜更是让人感到心情愉悦，给人带来乐观积极的情绪。