简介
重阳糕，又称为菊花糕，是中国传统的节日食品，尤其在重阳节这一天非常受欢迎。它以糯米粉为主要原料，配以各种馅料和装饰，形状美观，口感软糯，甜而不腻。下面我们就来学习如何制作这道美味的小吃。
材料准备
- 糯米粉 200克
- 粘米粉 100克
- 糖粉 80克
- 清水 适量
- 豆沙馅 适量
- 干果（如葡萄干、红枣）适量
制作步骤
- 将糯米粉、粘米粉和糖粉混合均匀，然后逐渐加入清水，揉成面团。
- 将面团分成小块，每块压扁后包入豆沙馅，再搓成圆形或椭圆形。
- 在重阳糕模具中刷上一层薄油，放入包好馅的面团，轻轻压平。
- 在面团表面装饰上干果，如葡萄干、红枣等。
- 将模具放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟。
- 蒸好后，取出重阳糕，待冷却后脱模即可。
小贴士
- 在揉面团时，水的量要逐渐加入，以免面团过湿。
- 蒸重阳糕时，可以在模具上覆盖一层保鲜膜，防止水汽滴入。
- 可以根据个人口味，在馅料中加入其他食材，如芝麻、花生等。
结语
重阳糕不仅美味可口，而且富含文化意义。在重阳节这一天，与家人一起制作和品尝重阳糕，不仅能增进感情，还能传承和弘扬中华传统文化。现在，你已经学会了如何制作重阳糕，不妨动手试一试，享受这份独特的节日美食吧！