油闷大虾：海鲜美食的诱惑

简介

油闷大虾是一道色香味俱佳的海鲜菜肴，以其鲜美的口感和简单的制作方法而广受欢迎。这道菜主要使用新鲜的大虾，通过油煎和闷煮的方式，使虾肉鲜嫩多汁，同时保留了虾的原味。

材料准备

• 新鲜大虾500克
• 姜蒜末适量
• 料酒1汤匙
• 生抽2汤匙
• 盐适量
• 糖1茶匙
• 葱花适量
• 食用油适量

制作步骤

1. 首先，将新鲜大虾洗净，去掉虾线，备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香。
3. 将处理好的大虾放入锅中，用中火煎至两面变色。
4. 加入料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀，让虾充分吸收调味料的味道。
5. 盖上锅盖，转小火闷煮5分钟，让虾肉更加鲜嫩。
6. 最后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

• 选择新鲜的大虾是关键，新鲜的虾肉更加鲜美。
• 煎虾时，不要频繁翻动，以免虾肉变老。
• 根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。

结语

油闷大虾是一道简单易学又美味的海鲜菜肴，适合家庭聚餐和朋友聚会。通过以上的制作步骤，你可以轻松地在家享受到这道美食。不妨试试看，让你的味蕾享受一场海鲜的盛宴吧！