绿豆粥是一种受欢迎的食品，但煮出容易烂的绿豆粥需要一些特别的技巧。以下是一些有效的方法：
提前浸泡：将绿豆清洗干净后，在清水中浸泡至少两小时。这样可以使得绿豆吸水膨胀，表皮变软，更容易煮烂。
炒制法：在煮之前，可以将绿豆放入炒锅中，小火炒制两到三分钟。炒制后的绿豆再放入锅中煮20分钟，就能快速煮烂。
沸水浸泡法：将绿豆洗净后，用沸水浸泡10分钟，然后再煮，也能加速绿豆的煮烂过程。
火候控制：煮绿豆粥时，先用大火将水煮沸，然后加入提前浸泡好的绿豆，再次煮沸后转小火慢炖。小火慢炖可以使绿豆均匀受热，更容易煮烂。
搅拌：在煮粥过程中，要不时用勺子轻轻搅拌，防止绿豆粘锅底，同时也有助于绿豆均匀受热，促进烂熟。
以上方法可以帮助你煮出既烂又美味的绿豆粥。尝试这些技巧，享受美味的绿豆粥吧！