炖鱼头汤的关键在于火候和食材处理。以下是一种简单有效的方法：
准备食材：选用新鲜的雄鱼头，姜，食用油，盐。
煎鱼头：先将锅烧热，加入食用油，待油热后放入鱼头，用中小火慢煎，同时撒上少量盐。煎至鱼头两面金黄。
炖煮：将煎好的鱼头翻面，加入姜丝，然后倒入足量开水，用大火炖煮约8分钟。加入开水是关键，能使鱼肉更加鲜嫩，同时也有助于鱼汤呈现奶白色。
调味：炖煮完成后，根据个人口味加入适量盐调味。鱼头汤本身已有鲜味，无需额外添加鸡精等调料。
遵循以上步骤，可炖出既浓白又无腥味的鱼头汤。这种方法同样适用于其他种类的鱼汤炖煮。