花螺的烹饪时间取决于其大小。中等大小的花螺一般需要煮5到6分钟，不超过10分钟。煮到螺肉凸出来，表示已熟。水煮花螺时，用大火烧开后放入花螺，保持大火。注意不要煮时间过长，否则螺肉会变得柴且不鲜美。
煮花螺前，需将花螺清洗干净，放入盆中，加水和少量麻油，让花螺吐出泥沙。煮花螺时，可以加入姜片、葱段和料酒去腥。花螺的头部和尾部不宜食用，头部含有可能导致中毒的物质。
不同烹饪方法对时间也有影响。例如，白灼花螺一般煮8分钟，大一点的花螺建议煮10至15分钟。辣酒煮花螺则需要煮10分钟。无论哪种方法，掌握好时间至关重要。