粳米，读音为jīng米。粳米的“粳”字，不能按“埂”类推误读为gēng。
粳米是一种常见的主食，属于大米的一种。它是将粳型非糯型的稻谷经过一系列复杂的工序加工而成的米。粳米呈椭圆形，色泽蜡白，口感有韧性。
在购买大米时，粳米与籼米有明显区别。粳米米粒短圆，黏性较强，适合煮粥或做米汤。而籼米米粒细长，粘性小，适合蒸饭、炒饭等。
粳米又分为早粳米和晚粳米，晚粳米口感更佳，用来煮粥有益肠胃。粳米的售价略高于普通大米，主要是因为其产量较低。
粳米的正确读音为jīng米，了解其特点有助于在购买时做出合适的选择。