简介
西红柿炒蛋是一道非常受欢迎的中式家常菜，以其鲜美的口感和简单的制作方法著称。这道菜色香味俱佳，营养均衡，是许多人餐桌上的常客。
食材准备
- 鸡蛋：3个
- 西红柿：2个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 糖：少许（可选）
- 食用油：适量
制作步骤
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散至蛋液均匀。
- 西红柿切块：将西红柿洗净，切成小块备用。
- 炒蛋：锅中倒入适量食用油，加热后倒入蛋液。待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使蛋块成形。炒至蛋液完全凝固后，盛出备用。
- 炒西红柿：锅中留少许油，加入西红柿块，中火翻炒。可以加入少许糖来提鲜。
- 合并炒制：当西红柿出汁变软时，将之前炒好的蛋块倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 炒蛋时火不宜太大，以免蛋块过硬。
- 西红柿选择成熟的，这样炒出来的菜肴更加鲜甜。
- 加入少许糖可以中和西红柿的酸味，提升整体口感。
营养与健康
西红柿炒蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道低热量、高营养的佳肴。鸡蛋提供优质蛋白质，而西红柿则富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。