在家制作草莓酸奶不仅简单，而且可以根据个人口味进行调整。以下是制作草莓酸奶的步骤：材料准备
- 新鲜草莓：500克
- 全脂牛奶：1升
- 酸奶发酵剂：1包（或2-3汤匙自制酸奶）
- 糖：根据口味适量（可选）
制作步骤
- 首先，将草莓清洗干净，去蒂，切成小块。
- 将切好的草莓放入搅拌机中，加入少量牛奶，搅拌成草莓泥。
- 在锅中加热剩余的牛奶，但不要让其沸腾。加热至温热状态即可。
- 将温热的牛奶倒入一个干净的容器中，加入酸奶发酵剂，搅拌均匀。
- 如果喜欢甜味，可以在这一步加入糖，搅拌均匀。
- 将草莓泥倒入牛奶中，轻轻搅拌均匀，使草莓泥和牛奶混合。
- 将混合好的草莓牛奶倒入预先消毒的玻璃瓶中。
- 将瓶子放入酸奶机中，或放在温暖的地方，发酵约6-8小时，直到酸奶凝固。
- 发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏，让其冷却并进一步凝固。
- 享用前，可以在草莓酸奶上撒上一些新鲜草莓块，增加口感和美观。
小贴士
- 使用新鲜成熟的草莓，以确保酸奶的香甜口感。
- 牛奶的选择也很重要，全脂牛奶做出的酸奶更浓郁。
- 发酵过程中，保持温度恒定，有助于酸奶的凝固。
- 自制酸奶可以根据个人口味调整甜度。