西瓜是夏日清凉佳品，水分含量高达94%，甘甜多汁。但西瓜易变质，正确保存至关重要。
西瓜的保存原理和影响因素
西瓜保存依赖于低温、干燥、通风条件，以减缓新陈代谢和水分蒸发。主要影响因素包括：
温度：最佳保存温度是10-15℃。过高或过低都会影响品质。
湿度：最佳保存相对湿度是60-70%。过高或过低都会导致品质下降。
通风：良好通风可防止西瓜表皮干裂，但避免强烈风吹。
西瓜的冷藏与常温保存方法
未切西瓜：常温下可保存2-4周。冷藏可延长保质期，但可能造成冷害，如冻伤、褐变。
切开西瓜：冷藏可保存2-3天。用塑料膜或保鲜袋包裹可延长保质期。
其他保存技巧
避免阳光直射，选择阴凉通风处存放。
存放前不要用水清洗，以免细菌繁殖。
选择干燥地方存放，避免潮湿导致霉变。
挑选西瓜的方法
外观：清晰明亮的绿色皮肤，无划痕。
大小：适合家庭需求。
重量：相对沉重，水分充足。
顶部：平顺无突出。
底部：淡黄色斑点，表示成熟。
手感：滑而不粗糙，淡绿色。
气味：甜美气味表示新鲜。
来源参考：百度；百度知道。