捻子酒，一种利用捻子果酿制的果酒，不仅味道甜美，还具有多种保健功效。以下是泡制捻子酒的具体步骤：
选材：选择颗粒饱满、成熟的捻子。捻子，学名为桃金娘，是一种南方常见的野果，具有养血、止血、涩肠、固精等功效。
清洗与晾干：将山捻子洗净后晾干。确保果实表面无水分，以利于后续蒸制过程。
蒸制与晒干：将晾干的捻子放入锅中蒸15分钟，然后放在阳光下暴晒24小时。这个过程可以增强捻子的风味。
准备配料：准备适量的红枣、枸杞子和冰糖，这些配料将增加酒的营养价值和口感。
混合配料：在一个合适的容器中，放入山捻子、红枣、枸杞子和冰糖，搅拌均匀。
倒入米酒：向容器中倒入适量的米酒。米酒的选择对最终酒的品质有很大影响。
密封储存：将容器密封，放置在阴凉通风处，静置30天。这个过程允许捻子与其他配料充分融合，产生独特的风味。
等待与享用：30天后，捻子酒即可开封享用。此时，酒液将呈现出丰富的口感和香气。
泡制捻子酒的过程不仅简单，还能在家中轻松完成。通过这种方式，您可以享受到自制的健康与美味。