根据不同来源的信息，寿星的年龄有不同的解释和象征意义。在古代，人们通常认为活到70岁就算是高龄，因此将这个年龄段的老人尊称为“寿星”。这种称呼不仅是对老年人的一种尊重，也体现了对长寿的祝愿。
在神话传说中，寿星通常被视为长寿之神，是道教中的神仙。在《西游记》等古典文学作品中，寿星被描绘为手持灵芝、长头大耳的形象。此外，寿星还与福星、禄星并称为“福禄寿”三星，象征着幸福、财富和长寿。
在现代，"寿星"一词的使用更加广泛，不再局限于特定的年龄。无论是小孩还是成年人，在过生日时都可以被称为"寿星"，象征着庆祝生命的延续和希望健康长寿。
此外，中国老年学学会发布的“中国十大寿星”排行榜显示，这些长寿者的平均年龄为119.7岁，其中年龄最大的是128岁。这些数据表明，虽然古代对寿星年龄的定义与现代有所不同，但人们对长寿的尊敬和追求始终如一。
寿星的年龄在古代通常是指70岁以上的老人，而在现代则没有特定的年龄限制，更多地是对生日庆祝者的美称。