扒栗子白菜：山东省的传统名菜

扒栗子白菜是山东省的传统汉族名菜，属于鲁菜系。这道菜以其鲜咸软烂的口感和栗子的香甜味而闻名，集美味与营养于一身。制作扒栗子白菜的主要食材包括白菜心和栗子，辅以清油、葱末、姜末、料酒、酱油等调料。烹饪过程中，先将白菜心切成长条，栗子经过处理后与白菜一同烹煮，最后勾芡、淋香油。扒栗子白菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，是一道深受喜爱的美食。