白胶是一种由蛋白质和多糖组成的天然产物，常用于制作各种食品和饮料，例如冰淇淋、布丁、果冻等。下面是白胶的制作过程与用途。
材料：
1. 水：白胶需要水来溶解。
2. 糖：糖是白胶的甜味来源。
3. 鸡蛋：鸡蛋是白胶的丰富蛋白质来源。
4. 牛奶：牛奶是白胶的丰富钙质来源。
步骤：
1. 将水加热至沸腾，然后倒入糖和鸡蛋，搅拌至糖完全溶解。
2. 将混合物倒入一个容器内，用搅拌器或手动搅拌器搅拌至均匀。
3. 将混合物倒入一个模具中，放入冰箱中冷藏至凝固。
4. 取出模具，轻轻搅拌一下，然后切成薄片或小块即可享用。
用途：
1. 制作布丁：将白胶和糖、鸡蛋、牛奶等配料混合在一起，然后倒入模具中冷藏至凝固，即可制作出美味的布丁。
2. 制作果冻：将白胶和糖、鸡蛋、牛奶等配料混合在一起，然后倒入模具中冷藏至凝固，即可制作出美味的果冻。
3. 制作冰淇淋：将白胶和糖、鸡蛋、牛奶等配料混合在一起，然后倒入冰箱中冷藏至凝固，即可制作出美味的冰淇淋。
白胶是一种安全、健康、营养丰富的食品原料，可用于制作各种美食。