人钱梨鸡，也叫人参钱梨鸡，是韩国江原道的一种地方特色美食。
人钱梨鸡专门使用长期饲养的草鸡，和以100种草药煮成高汤。而药材汤头和柚子一起炖煮，能够令鸡肉更加入味。除此之外，在炖煮草鸡时还会添加高丽人参、银杏和板栗等配料，为食客带来浓郁的药膳风味。
人钱梨鸡是传统的药膳食品，因此口感更偏甜。它不同于一般的鸡汤，而是汇聚了众多药材，被很多韩国人认为是保健养生的佳品。
如果你想亲自品尝人钱梨鸡的话，江原道的春川市是最有名的地方。在春川市的人钱梨鸡摊位上，你可以品尝到正宗的人钱梨鸡。其中最有名的店铺当属‘家乡风味馆’和‘兴隆山馆’。