关闭华为手机上的语音说话功能，主要是通过调整智慧语音的相关设置。以下是具体步骤：
关闭智慧语音服务：首先，在华为手机的桌面设置中找到并点击“智慧助手”。然后，在智慧助手界面中，选择“智慧语音”。接下来，点击“停止智慧语音服务”，选择停止服务即可。
关闭唤醒功能：在智慧语音界面中，找到并关闭“唤醒功能”。这样，智慧语音的唤醒功能将被彻底禁用。
关闭TalkBack模式：如果手机一直处于语音说话状态，可能是TalkBack模式被开启。进入手机的“设置”界面，然后双击或双指点击“高级设置 > 辅助功能 > TalkBack”，关闭TalkBack选项即可。
通过以上步骤，您可以有效地关闭华为手机上的语音说话功能，享受更加安静和专注的手机使用体验。请注意，在使用手机过程中，遵守国家相关法律法规，确保手机使用安全合规。