关于桑葚干是否能解酒，网上的信息各有不同。首先，桑葚干含有硒等成分，被认为能增强肝脏功能，提高肝脏抗氧化、解毒、抗毒能力，加速酒精分解，从而起到解酒护肝的作用。一些资料显示，桑葚干在一定程度上可以预防酒精中毒，特别适合酒后头痛、想吐的人群。
然而，从西医的角度来看，肝脏是酒精的主要代谢场所，酒精在肝脏中通过一系列酶的作用被分解。解酒的关键在于延缓酒精吸收，促进其在体内分解代谢，加速其排泄。尽管桑葚干含有一些对肝脏有益的成分，但其解酒效果并不强。即使在喝酒前食用了桑葚干，也不宜过度饮酒，否则会对身体健康不利。
中医方面，桑葚有解酒中毒的功效，但并非仅仅靠吃桑葚干就能完全解决酒精中毒的问题。古代中药著作《本草纲目》中提到桑葚能解酒中毒，但这里的桑葚指的是新鲜桑葚，而非桑葚干，且具体用量没有明确说明。
桑葚干虽然含有一些对肝脏有益的成分，可能在一定程度上帮助解酒，但其效果并非如网上某些文章所夸大的那样显著。在饮酒时，适量食用桑葚干可能有所帮助，但不应过分依赖其解酒功能，更不应以此作为过量饮酒的借口。保持健康饮酒习惯，避免酒精过量摄入，才是保护身体的关键。