简介
葱花饼是一种受欢迎的中式面点，以其香脆可口、简单易做而著称。主要原料包括面粉、葱花和适量的调味料。制作葱花饼的过程既简单又快捷，适合作为早餐或小吃。
材料准备
- 中筋面粉 - 200克
- 温水 - 100毫升
- 葱花 - 适量
- 盐 - 适量
- 植物油 - 适量
制作步骤
- 和面：将面粉放入大碗中，加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团。盖上湿布，醒发30分钟。
- 准备葱花：将葱洗净切成葱花，备用。
- 擀面皮：将醒好的面团分成若干小剂子，每个小剂子擀成圆形面皮。
- 撒葱花：在面皮上均匀撒上葱花和盐。
- 卷面皮：将面皮从一边卷起，卷成圆筒状，再盘成圆形，擀成饼状。
- 煎饼：热锅凉油，将擀好的葱花饼放入锅中，中小火慢煎。待一面金黄后翻面，两面都煎至金黄即可出锅。
小贴士
- 和面时水的温度不宜过高，以免烫伤面团。
- 面团的醒发时间不宜过长，以免面团过于松弛。
- 煎饼时火不宜太大，以免煎糊。
结语
葱花饼的制作简单快捷，是一种适合家庭制作的中式面点。通过上述步骤，您可以轻松制作出香脆可口的葱花饼，享受美食的同时，也能体验烹饪的乐趣。