甜角，一种原产于热带非洲的酸角变异品种，因其独特的口感和营养价值而受到市场的青睐。在中国，甜角主要分布于福建、广东、广西、四川、云南等省区的南部，以及海南和台湾地区。这些地区海拔不超过1400米，适合甜角的生长。
甜角的成熟期一般从12月开始，持续至翌年的5月左右。在云南，甜角主要生长在金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带。由于不同地区的温度、海拔和湿度等环境因素，甜角的成熟时间可能会有所差异。
近年来，中国林科院培育出了我国首批甜角新品种，包括“红鳅”、“翠玉”和“金月”等。这些新品种具有果荚大、果肉厚、口感好等特点，果肉含糖量高达57%-62%，产量也相对较高。
在选购甜角时，应选择个头较大的果实，避免购买未成熟或个头小的甜角。同时，应避免购买表皮破损或畸形的甜角，因为这些甜角的甜度和口感可能会受到影响。
甜角的食用方法多样，可以直接食用，也可以泡水食用。直接食用时，需剥掉外壳，吃里面的果肉。泡水食用则是将甜角豆荚浸泡在热水中，去除渣籽后饮用。
甜角不仅是一种美味的热带水果，还富含多种营养成分，是一种值得推广的农产品。