张副官拥有麒麟血的原因是多方面的。首先，张副官是张家的正牌后人，其血统比张启山更为纯正。在《老九门》这部剧中，张副官的身份和背景被设定得非常特殊。他不仅是张家的本家人，而且拥有穷奇纹身和完整的麒麟血。相比之下，张大佛爷因为是混血儿，只拥有一半的麒麟血，因此张副官比张大佛爷拥有更长的寿命。
麒麟在中国神话中是吉祥、长寿和贵族的象征。张副官作为一个来自少数民族的军官，他高大威猛的体格和勇敢无畏的精神使人们将麒麟的形象与他的个性相结合，从而赋予他“麒麟血”的称呼，这既是对他的尊重，也是对他的赞美。
在《老九门》的剧情中，张家的血脉和纹身有着特殊的含义。拥有麒麟血脉的张家人不仅身上会有麒麟的纹身，而且寿命也会比普通人长很多。原著中提到，张家的血脉是麒麟，而张副官作为张家的正宗后人，自然继承了这一特殊血脉。此外，张大佛爷的父亲因为与外族女子相爱而被逐出家族，导致他的纹身不是麒麟而是穷奇，这在张家的地位相对较低。
张副官之所以是麒麟血，既是因为他的纯正血统，也是因为他在剧中展现出的特殊形象和品质，使得麒麟血这一设定成为他角色的重要组成部分。