酵母发面9个小时可以吗

关于酵母发面9个小时是否可以的问题，酵母发面的时间通常在2-3小时，但在低温下会延长发酵时间。长时间发酵会使面团变得酸味发苦，口感变差。因此，建议酵母发面时间不要超过6小时，以保证食品的口感和营养。若是使用低糖型的安琪酵母，在室温大约十多度的情况下，九个小时的发面时间太长，面团会发过头，影响发面效果，但仍可食用。建议根据具体条件调整发面时间，以保证食品的质量和安全性。