羊蛋怎么处理，羊蛋处理方法

1. 初步处理：首先将羊蛋放入100度的开水中烫两分钟，然后取出划开几个小口子，用清水开始清洗。

2. 去除臊筋：清洗干净后，需要剖开羊蛋，去除里面的臊筋。这一步很关键，因为臊筋是羊蛋腥味的来源。

3. 进一步清洗：在去除臊筋后，将羊蛋放入冷水中反复冲洗，以进一步去除腥味。

4. 去腥处理：准备一些生姜、大葱、料酒等调料，煮水后放入羊蛋烫熟，以去除腥味。

5. 烹饪：完成以上步骤后，羊蛋就可以用来烹饪了。羊蛋可以用来煮汤，搭配羊肉味道更佳。