菱角，作为一种常见的水生植物果实，在我国南方广泛栽培，尤以长江下游太湖地区和珠江三角洲为多。菱角不仅味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有多种保健功效。以下为菱角的煮法及注意事项。
【煮菱角的时间】
菱角的煮制时间因品种和大小而异。一般而言，菱角需煮15至20分钟左右即可熟透。对于不同品种的菱角，例如4角菱角和2角菱角，其大小不同，煮制时间也会有所差异。
【煮菱角的步骤】
清洗：首先将菱角用清水洗净，然后用食盐水浸泡半小时，再次用清水清洗干净，并沥干水分。
烹煮：将清洗干净的菱角放入锅中，加入适量清水和少许食盐，大火烧开后转中火煮10至15分钟。
冷却：煮熟的菱角捞出后放入冷水中，待冷却后即可食用。
【注意事项】
生菱角可能含有寄生姜片虫，因此建议煮熟后食用。
菱角性味寒凉，过量食用可能导致腹胀，需适量食用。
菱角的煮法简单，但需注意卫生和食用量，以确保美味与健康。