2024年，中国青椒产量超过30亿公斤。青椒，作为一种常见的调味品和菜肴原料，在多种菜系中广泛使用，如中式菜肴、墨西哥菜、印度菜等。食用方式多样，可生吃、炒菜、煮汤。
近期，青椒价格显著上涨。螺丝椒的价格每斤接近10元，成为热议话题。青椒因其百搭特性，在国人餐桌上极为常见，无论是青椒炒肉还是青椒鸡蛋，均受喜爱。
价格飙升背后的原因多样。种植、运输成本上升可能是原因之一。此外，市场需求旺盛，供应未能及时跟上，也可能导致价格上涨。
尽管价格有所上涨，青椒依然是消费者餐桌上的常客。其独特的色、香、味，使其在菜肴中扮演重要角色。