糖醋排骨是广东传统美食，也是不少人喜欢品尝的一道美味，糖醋的口感给人留下深刻的印象，口感酸甜可口，而且糖醋排骨制作简单，成功率高，非常适合在家做。那么糖醋排骨怎么做呢？下面我们就来教你如何制作这道美味的糖醋排骨。
步骤1：准备食材
500克排骨、1个鸡蛋、适量淀粉、适量生姜丝、适量葱段、适量白芝麻、适量植物油、适量盐、适量白胡椒、适量酱油、适量醋、适量白糖。
步骤2：处理排骨
将排骨清洗干净，剁成小块，加入盐、白胡椒等调料搅拌均匀，加入一个鸡蛋和适量的淀粉拌匀。
步骤3：炸排骨
将排骨块一块块拿起来，放入热油中炸至金黄色，然后捞起沥干油。
步骤4：糖醋调料制作
取一个碗，加入适量酱油、醋、白糖和少许清水，搅拌均匀后备用。
步骤5：爆炒排骨
接下来将锅里留下少许油，放入生姜丝和葱段爆香，然后加入炸好的排骨块进行煸炒，加入调好的糖醋调料，快速翻炒均匀，让排骨均匀沾上糖醋汁，撒上白芝麻即可。
步骤6：摆盘享用
最后将糖醋排骨装盘，撒上一些香葱丝和辣椒丝，美味可口的糖醋排骨就做好了。