青椒，作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样，能轻松搭配各种菜肴。以下是一些简单又美味的青椒做法：
炒青椒：选择新鲜青椒，洗净去蒂去籽，切成细长条。在热锅中倒入适量油，加入蒜末和姜片炒香，然后放入青椒，大火快速翻炒。可适量加入盐、鸡精等调味料，炒至断生即可出锅。此做法简单，能最大程度保留青椒的原汁原味。
青椒炒鸡蛋：这是一道家常且不失风味的菜肴。将青椒切丝后与鸡蛋一起炒制，简单快捷，只需5分钟即可上桌。此菜开胃下饭，且吃不腻。
创新做法：除了基本的炒制方法，还可以根据个人口味进行创新。例如，加入其他蔬菜或肉类与青椒一起炒制，或使用不同的调料如豆豉、郫县豆瓣酱等，为青椒菜肴增添更多风味。
以上做法不仅简单易行，而且能充分发挥青椒的美味和营养，适合日常家庭餐桌。青椒富含维生素C和膳食纤维，对健康大有裨益。尝试这些做法，让青椒成为您餐桌上的常客。