腌制糖蒜的过程不仅简单，而且能够长期保存，是家庭常备的小吃之一。下面，我将详细介绍糖蒜的腌制方法。材料准备
- 新鲜大蒜头若干- 白糖适量- 白醋适量- 清水适量- 玻璃罐一个（需清洗干净并彻底干燥）腌制步骤
- 剥蒜：首先，将新鲜大蒜头剥去外层，留下蒜瓣。蒜瓣不需要去皮。
- 浸泡：将剥好的蒜瓣放入清水中浸泡一天，以去除蒜的辛辣味。
- 煮糖醋水：在锅中加入适量的水和白糖，煮至白糖完全溶解。然后加入白醋，调整至酸甜适口的味道。注意，糖和醋的比例约为1:1，但具体比例可根据个人口味调整。
- 装罐：将浸泡好的蒜瓣放入玻璃罐中，倒入冷却的糖醋水，确保蒜瓣完全浸没在液体中。
- 密封保存：将玻璃罐密封，放置在阴凉处。大约一个月后，糖蒜即可食用。