猪肚是一种常见的食材，其独特的口感和丰富的营养价值使其成为餐桌上的佳肴。以下是一些受欢迎的猪肚做法，每一种都能让猪肚的味道发挥到极致。
油肚丝：猪肚切丝，搭配金针菇。猪肚需经过面粉和盐的反复揉搓清洗，煮沸后切丝。金针菇焯水后与肚丝混合，淋上热辣椒油即可。
红烧猪肚：猪肚切片，用盐和面粉清洗去粘液，高压锅煮后切片。炒锅爆香辣椒、葱、姜、蒜，加入猪肚翻炒，最后加入香菜。
脆炒猪肚：猪肚加入食用碱腌制后泡发，清洗干净。炒制时加入姜蒜、料酒、酱油等调料，猪肚口感爽脆。
胡椒猪肚汤：猪肚用面粉和盐反复清洗，加入白胡椒粒、姜片、红枣等煲制，味道鲜美。
广式猪肚汤：猪肚滚水煮熟后过冷河，切片。与腐竹、白果肉、生姜片一起煲制，汤香浓肉肥美。
酸酸甜甜菠萝蜜炒猪肚：猪肚清洗后切片，与菠萝蜜一起炒制，加入料酒、酱油等调料，味道酸甜开胃。
以上做法不仅味道丰富，而且都能突出猪肚的鲜美。不妨尝试一下，让猪肚成为您家中的美味佳肴。