菜头，作为一种常见的蔬菜，有多种美味的烹饪方式。以下是一些受欢迎的菜头做法：
清炒娃娃菜头：这种做法保留了菜头的鲜嫩和清脆，非常适合追求健康饮食的食客。
腌榨菜头：通过腌制，菜头可以变成美味的下饭小菜，适合搭配粥或面条。
腊肉菜头：将菜头与腊肉搭配，是冬季专属的美味佳肴。
芥菜头炒肉：这种做法结合了菜头的爽脆和肉的鲜美，是一道家常菜。
麻辣下饭青菜头：对于喜欢麻辣口味的人来说，这种做法既能下饭又过瘾。
菜头汤：菜头汤清甜可口，适合各个年龄段的人饮用。
凉拌青菜头：凉拌菜头清爽开胃，是夏日的理想选择。
菜头炒肉末：将菜头切成小丁，与肉末一同炒制，香气扑鼻。
香煎腊味萝卜糕（菜头糕）：这种做法将菜头融入糕点中，别有一番风味。
具体来说，以炒菜头为例，其做法如下：
用料：菜头2根，盐1勺，植物油少量，肉适量，蒜末适量，青蒜苗1根。
步骤：
将菜头削皮。
准备青蒜苗、蒜末，将菜头切片。同时，准备一些肥瘦肉，瘦肉用料酒、胡椒粉、生抽腌制后裹上淀粉。
先将肉滑散捞出，再下蒜末、青蒜苗炒香，最后加入菜头翻炒。
这些做法不仅简单易学，还能让菜头变得更加美味可口。