自制葡萄酒的保质期受多种因素影响，包括葡萄品种、酿造方法及储存方式。一般而言，自制葡萄酒经过4周酿造，可保存1至2年。在优质储存条件下，某些自制葡萄酒甚至可保存长达5年或更久。若经过6周酿造，且保质得当，葡萄酒可无限期使用，但在2年后停止老化。
自制葡萄酒的存放时间通常建议不超过一年。由于家庭制作过程中难以达到工业标准，如密封性和杀菌处理，其保质期通常短于市售葡萄酒。长时间存放可能导致口感变淡，甚至变质和氧化。储存时，建议将酒瓶斜放，保持瓶塞湿润，避免空气接触和氧化。理想储存温度约为0度。
值得注意的是，自制葡萄酒在酿造过程中易受细菌影响，可能导致变质。因此，若未经过灭菌处理，最好在三个月至一年内饮用完毕。若经过适当灭菌，葡萄酒可保存超过一年，但存放时间超过三年可能对健康不利。