鱼肉，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，是一种营养丰富的食材。以下是一些在家制作美味鱼肴的方法。
1. 清蒸鲈鱼
清蒸能最大限度保留鱼的原汁原味，适合肉质细嫩的鲈鱼。
清理鲈鱼，划几刀便于入味。
鱼身两侧撒盐、葱段、姜片。
水烧开后，鱼入盘，蒸7-10分钟。
蒸好后，撒葱花、香菜，淋热油，浇酱油。
2. 红烧带鱼
红烧是中式烹饪的经典做法，适用于带鱼等海鱼。
带鱼切段，用料酒、姜片腌制。
煎至两面金黄，加调料慢炖。
汤汁收浓后，加醋提鲜，撒葱花。
3. 酸菜鱼
酸菜鱼是川菜中的佳肴，草鱼或黑鱼是理想选择。
鱼切片，腌制后煮熟。
酸菜、姜片、蒜片炒香，加水煮沸后放鱼片。
调味后煮3-5分钟，撒葱花，滴香油。
4. 蒜蓉蒸扇贝
蒜蓉蒸扇贝，简单又美味。
扇贝洗净，铺上蒜蓉调料。
蒸5分钟，撒葱花，淋热油。
5. 黑椒煎三文鱼
三文鱼富含Omega-3，煎制简单。
三文鱼切片，腌制后煎至金黄。
出锅前挤柠檬汁增加鲜味。
6. 豆豉蒸黄花鱼
豆豉与黄花鱼的搭配，去腥增香。
黄花鱼清理后，豆豉铺鱼身。
蒸制至熟，撒葱花，淋热油。
以上方法均简单易行，适合家庭日常烹饪。每种做法都能突出鱼肉的鲜美，同时丰富家中的餐桌菜品。